Cuánto cuesta montar o abrir un restaurante

Cuánto cuesta montar un restaurante

Cuánto cuesta montar un restaurante es la pregunta que todo el que quiere iniciarse se hace continuamente.  Montar un restaurante puede costar muchos miles de euros pero también se puede hacer de una forma más económica.

A menudo me preguntan que es más barato coger un traspaso o montar un restaurante desde cero, pues… también depende.

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Si quieres abrir un restaurante el modo más económico va a ser buscar un local que actualmente no tenga licencia pero que haya sido anteriormente restaurante. ¿Por qué? Un local que anteriormente ha sido restaurante tiene ya una distribución propia para la actividad con barra, aseos, zona de mesas, etc. Además de tener todas las instalaciones de agua, luz, instalaciones contra incendios y la tan temida insonorización. ¿Por qué sin licencia? Porque de este modo alquilarán el local como un local y no será un traspaso.

Una cuestión muy importante es  que si la licencia que ha tenido el local anteriormente es muy antigua habrá algunas instalaciones importantes que cambiar como puede ser la instalación eléctrica y la accesibilidad. Para que un restaurante se accesible (con una silla de ruedas) no debe tener escalones a la entrada o dispondrá de rampa (de un inclinación del 10%, no sirven rampas de quita y pon) y además tiene que tener un aseo adaptado (para silla de ruedas).

Si dispones de más recursos económicos igualmente esta pequeña guía de las partidas más importantes también te puede servir únicamente que tus partidas en cuanto a la obra y a la maquinaria serán mucho mayores

Ejemplo de gastos para montar un restaurante económico

Se puede montar un restaurante con 18.770 euros incluso con menos, vamos a analizar los costes uno por uno.

Un restaurante cuesta montarlo todo el dinero que se quiera o que se tenga, pero vamos a analizar los gastos que tendremos que tener en cuenta que van a ser fijos y quizás no hemos reparado en ellos.

Vamos a poner un ejemplo en el que vamos a abrir nuestro restaurante en un local comercial de unos 100 metros cuadrados, que ya ha sido restaurante anteriormente pero tenemos que hacer una serie de reformas y comprar parte del mobiliario

Los gastos fijos que tendremos para montar un restaurante son los siguientes:

 

Concepto Importe (Euros)
Proyecto de obra y apertura para restaurante 2.500
Obras de acondicionamiento 5.500
Licencia actividad para bar 1.600
Licencia obra 220
Alta en autónomos 250
Maquinaria y mobiliario 7.500
Alquiler del local 1.200
Total 18.770

Proyecto técnico de obra y apertura

El ayuntamiento nos requerirá un proyecto técnico firmado por un técnico (arquitecto técnico, arquitecto, ingeniero) en el que se certifiquen que se cumplen con todas las normativas necesarias para la actividad de restaurantes (instalaciones contra incendios, instalación eléctrica, instalación de fontanería, etc.). En este ejemplo hemos considerado unos gastos del proyecto de apertura de actividad de 2.500 euros.

En LicenicaAperturaActividad.info somos expertos en la realización de proyecto técnicos y tramitación de la documentación necesaria, por lo que nos encantará poderte darte presupuesto pinchando aquí.

 

Obras de acondicionamiento

Habitualmente cuando alquilamos un local, aunque ya haya sido un restaurante anteriormente, nos gusta darle nuestra personalidad. Por eso en este ejemplo hemos contemplado unos gastos de obras de 5.500 euros que consistirán en la realización de un aseo adaptado para discapacitados, algunos cambios en la instalación eléctrica para hacerla más eficiente y cambio de la barra.

Tasas municipales de licencia de actividad para un restaurante

El precio de la licencia de apertura o de actividad de restaurante estará en función de los metros cuadrados del restaurante y de su ubicación, cada ayuntamiento cobra unas tasas por implantación de negocio diferentes, para este ejemplo vamos a fijar unas tasas de licencia de apertura de 1.600 euros.

Licencia de obra

Si se ejecutan obras de acondicionamientos del local se deberán pagar unas tasas para la licencia de obra. Las tasas de la licencia de obra se pagan al ayuntamiento del municipio donde pondremos nuestro negocio, igual que las tasas para la licencia de apertura (o actividad). El precio de las tasas de la licencia de obra habitualmente van en función del presupuesto de la obra, pero cada ayuntamiento fijará sus tasas. Como norma habitual podemos fijar un 4% del presupuesto de la obra. En nuestro ejemplo serán unas tasas para la licencia de obra de 220 euros.

Alta en autónomos

La cuota general de autónomos no llega a los 300 euros, consulta tu situación si es la primera vez que te das de alta como autónomo ya que suele haber descuentos en el primer año. 

Maquinaria y mobiliario

El presupuesto de maquinaria y mobiliario irá en función de nuestras necesidades, es este caso hemos considerado unos gastos de 7.500 euros. Este presupuesto variará mucho dependiendo de la maquinaria y el mobiliario que nos hayan dejado con anterioridad y de si compramos el resto nuevo o de segunda mano. En nuestro ejemplo hemos considerado una gran parte del mobiliario de segunda mano.

Alquiler del local

Aunque este gasto lo vas a tener más claro, para este ejemplo hemos considerado uno gastos 1.200 euros.
Pregunta tus dudas o deja tu comentario:

31 Comentarios

  1. Ligia

    Buen día
    Que puede valer una licencia para un restaurante…allí ya funcionó un restaurante

    Responder
    • David Humanes

      Para solicitar prepuesto personalizado por favor rellenar el formulario de solicitud de presupuesto.

      Responder
  2. Rossy Flores

    Hola voy a poner una tienda de ropa esto necesita una licencia
    La verdad no se que procedimiento habrá que seguir. Desde y’a le doy las gracias por la información

    Responder
    • David Humanes

      Si, necesita licencia de actividad. Puedes llamarnos por teléfono para resolver todas tus dudas.

      Responder
  3. María del Rosario Leal Ferrer

    Hola estoy interesada en abrir Un local de comida rapida, no. Se cuales son los requisitos para montarlo antes de alquilar el local, gracias es solo vender hot dog y hamburguesas y refrescos

    Responder
    • David Humanes

      Aunque hay requisitos generales hay que adoptarlo a cada local. Lo suyo es si tienes dudas sobre algún local en especifico nos preguntes algo puntual o hacer un estudio de viabilidad del local.

      Responder
  4. Jenaro

    Que tipo de licencia requiere un local gastronómico con un horno eléctrico para empanadas por ejemplo, en este caso seria solo comida para llevar, sin mesas en el lugar
    Gracias

    Responder
    • David Humanes

      Se solicitaría licencia como obrador, posiblemente se pueda tramitar por declaración responsable de actividad pero esto nos lo dirá el propio ayuntamiento el procedimiento a seguir.

      Responder
  5. Gonzalo

    Hola, estamos interesados en un local para instalar una parrilla a las brasas..
    Me gustaría comunicarme con ustedes para que nos informen y presupuesten.
    Desde ya muchas gracias

    Responder
    • David Humanes

      Buenas Gonzalo, puedes dejarnos los datos en el formulario de petición de presupuesto o llamarnos por teléfono. Un saludo

      Responder
  6. barbacoas de gas baratas

    Un post estupendo, facil de entender y lleno de información, gracias admin

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  7. Feli

    Hola,
    Queremos alquiler un local para hacer una comida para llevar de sushi y wok. El local estaban alquilado como clinica dental. para convertir como para comida de llevar. nos pueden dar un presupuesto . Gracias

    Responder
    • David Humanes

      Puedes dejarnos los datos en el formulario de presupuesto.

      Responder
  8. Garcia

    Hola buenas tardes soy extranjera ,tengo un local propio y quiero montar una pizzeria (para llevar )y con algunas mesas en el locar ,no conozco los requisitos para hacer la apertura. Necesito contratar un arquitecto?Me puedes ayudar.Gracias

    Responder
    • David Humanes

      El ayuntamiento te pide un proyecto de instalaciones firmado por un ingeniero o arquitecto. Puedes pedirnos presupuesto sin compromiso.

      Responder
  9. MIke

    Quiero abrir un distribuidor de comida rápida, la cual es elaborada y empaquetada en un otro lugar, la idea es mas para llevar, mi pregunta es ¿debo tener servicios – Baños?

    Saludos Mike

    Responder
    • David Humanes

      Un local para la elaboración de comida para llevar sin consumo en el propio local no necesita aseos para el público. Si que necesita tener aseos para el personal.
      Si el local es pequeño con un aseo será suficiente para hombres y mujeres, dependerá de la propia configuración del local si el baño tiene que ser adaptado o no.
      Para determinar si se tiene que adaptar para una silla de ruedas estamos los técnicos una vez visto el local y justificando la situación en el proyecto técnico en cada caso.

      Responder
  10. Maria Lacalle

    Buenas tsrdes. Una consulta tengo a mi nombre el alquiler de un local restaurante que hace un año tuvo un incendio y aún falta el último trámite que presentará el arquitecto para su inspección y todo esté OK para su funcionamiento.
    Mi consulta es como hacer para que la nueva licencia salga a mi nombre por ser la nueva inquilina y no a nombre de la empresa anterior.? Esta consulta debo hacerla en el ayuntamiento o al arquitecto que ha remodelado el local. Muchas gracias.

    Responder
    • David Humanes

      Si el expediente de la licencia no está cerrado es posible que puedas hacer un cambio de titularidad. Tienes que consultarlo en el ayuntamiento.

      Responder
  11. Jessy Anzola

    Para poder alquilar un local en traspaso debo estar dado de alta como autónomo?

    Responder
    • David Humanes

      Si vas a alquilar un local en traspaso y vas a realizar una actividad económica si tendrás que estar dado de alta como autónomo.

      Responder
  12. Ximena Rivera

    Hola no soy de España y quiero abrir un restaurante pero no tengo conocimiento de la parte legal de constitución donde me puedo dirigir para solicitar la lista de requicitos y documentos para la apertura

    Responder
    • David Humanes

      No existe una lista de requisitos como tal, la verdad es que interviene mucha normativa de diferentes aspectos, es por eso que se requiere contratar a un técnico que elabore un proyecto de actividad (donde se definenn todas las características técnicas de local)

      Responder
  13. Fernando

    E cogido un local en alquiler para poner un bar. Esta dentro de un centro cívico-comercial. Donde hay servicios públicos. Estoy obligado a poner yo servicios.?? Puesto que ya hay unos disponibles en el centro comercial?

    Responder
    • David Humanes

      Si, necesitas poner baños porque un bar es pública concurrencia aunque el centro comercial tenga los suyos propios, sería diferente de por ejemplo una tienda de ropa que no está obligada a tener aseos para los clientes y a su vez los empleados si que podrían usar los del centro comercial.

      Responder
  14. Andrés Saiz Dirube

    Hola estoy pensando en coger un local que fue un restaurante hace años pero esta cerrado. Que pasos deveria seguir para reabrirlo? Tema de licencias… Me serviria algo? Gracias de antemano

    Responder
    • David Humanes

      Si lleva años cerrado lo más seguro es que la licencia no esté activa y tengas que solicitar una nueva, tendrás que preguntar en los servicios urbanísticos del ayuntamiento acerca del estado de ésta. Lo positivo es que si el local ya funcionó como restaurante ya tendrá la mayoría de las instalaciones necesarias que te va a pedir el ayuntamiento. Si quieres puedes dejarnos los datos del local en el formulario de presupuesto para el tema del proyecto.

      Responder
  15. Edmundo Javier Salazar Rodriguez

    Existe alguna restricción en el tipo de comida y como se cocine por ejemplo carnes al carbon

    Responder
    • David Humanes

      No hay restricción en tal sentido, si tienes un horno de carbón tendrá que estar debidamente acondicionado. Las restricciones vendrán dadas por la propia configuración del local; que no pueda disponer de salida de humos por ejemplo es lo que te limitará, pero si ésta se puede hacer no tienes problemas.

      Responder
  16. juan

    He visto que hay «traspasos» de restaurantes. En esos casos: ¿la licencia es transmitida al nuevo administrador/titular, o debe gestionarse una nueva? Cuando se hace un traspaso, puede modificarse le nombre del lugar sin que sea necesario hacer trámites administrativos?
    Gracias!

    Responder
    • David Humanes

      Buenas Juan,
      Cuando se hace un traspaso de un restaurante o un bar se puede hacer un cambio de titularidad de licencia (se pagan las tasas en el ayuntamiento y listo). Esto lo vas a poder hacer siempre y cuando se siga haciendo la misma actividad, sin realización de obras y con la misma maquinaria que se estaba ejerciendo la actividad.
      Si se van a realizar obras cuando se realiza el traspaso se deberá pedir una licencia nueva o una ampliación de licencia si ya previamente se ha solicitado el cambio de titularidad.

      Responder

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